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El Foro Económico Mundial reconoce a ProjectZero con el Premio a la Colaboración Público-Privada

/COMUNICAE/ La iniciativa de Sønderborg para alcanzar la neutralidad climática para 2029 es reconocida como un modelo de descarbonización «replicable, adaptable y escalable» para ciudades de todo el mundo
Danfoss dio a conocer que el Centro para la Transformación Urbana del Foro Económico Mundial y ONU-Hábitat han honrado a ProjectZero con su Premio de Distinción por la Colaboración Público-Privada en ciudades en reconocimiento al impacto positivo y mensurable demostrado en la ciudad de Sønderborg en el sur de Dinamarca.

La ceremonia de premiación tuvo lugar el pasado 11 de octubre en Detroit, Michigan, EE.UU., como parte de la Cumbre de Transformación Urbana del Foro Económico Mundial, que reúne a líderes visionarios de empresas, gobiernos, sociedad civil, medios de comunicación y filantropía para forjar nuevas asociaciones, mostrar soluciones innovadoras y movilizar acciones en apoyo de ciudades y economías urbanas más sostenibles e inclusivas.

ProjectZero se estableció como una asociación público-privada en 2007 con la visión de convertir el sistema energético del municipio de Sønderborg en carbono neutral para 2029. El proyecto fue iniciado por la Fundación Bitten & Mads Clausen, el accionista mayoritario de Danfoss, el municipio de Sønderborg, la Universidad del Sur Dinamarca y varias empresas locales, así como otras organizaciones públicas y privadas. Danfoss contribuye a ProjectZero suministrando soluciones de refrigeración y calefacción energéticamente eficientes, colaborando en proyectos de electrificación y promoviendo la integración del sector donde la industria, la producción de energía, el transporte y otros trabajan juntos para reutilizar la energía que ya se ha producido.

El mes pasado, ProjectZero anunció que las emisiones de carbono relacionadas con la energía se han reducido en un 57 por ciento, lo que equivale a un ahorro de alrededor de 400.000 toneladas de CO2. Además, dicho proyecto fue reconocido como un verdadero ejemplo de los beneficios de la unión del sector público y privado.

«ProjectZero proporciona un modelo de cómo el sector público y privado pueden unirse para lograr ambiciones grandes y audaces que de otro modo no serían posibles», dijo Jeff Merritt, director del Centro para la Transformación Urbana del Foro Económico Mundial. «Al reconocer este esfuerzo líder a nivel mundial, esperamos alentar e inspirar a otras ciudades a seguir su ejemplo, forjando nuevas asociaciones para acelerar la acción climática».

Rick Sporrer, presidente de la región de América del Norte de Danfoss, aceptó el premio en nombre de ProjectZero y mencionó que «este reconocimiento es un claro ejemplo de lo que una ciudad puede lograr en términos de reducción de emisiones cuando organizaciones públicas y privadas se unen para encontrar soluciones locales a un problema global. Las ciudades representan más del 70 por ciento de las emisiones globales anuales de carbono y es crucial que aprendamos unos de otros. Una asociación público-privada como ProjectZero es replicable, adaptable y escalable para otras ciudades del mundo y puede ayudarnos a alcanzar los objetivos climáticos globales».

El modelo ProjectZero se centra en crear y demostrar un sistema energético inteligente e integrado en todo un municipio, ofreciendo ahorro de energía. Es una de las principales razones por las que la Dra. Faith Birol, directora de la AIE, nombró a Sønderborg «la capital global de la eficiencia energética» en la conferencia desarrollada el año pasado por la AIE.

Las distintas fuentes de energía y sectores se conectan en una red flexible que funciona de forma coherente, permitiendo, por ejemplo, calentar las casas con el calor excedente de las empresas locales, cargar coches eléctricos cuando hay menos presión sobre el consumo energético y utilizar datos para garantizar que la energía se utilice eficientemente y de la mejor manera posible. Este modelo permite reducir los costos de la descarbonización hasta en un 50 por ciento.

En respuesta a la recepción del premio de ProjectZero, Brian Seeberg, director ejecutivo de ProjectZero, dijo: «el fuerte compromiso y colaboración en la asociación es la columna vertebral de ProjectZero y la clave para llegar a cero en 2029. Por lo tanto, Danfoss está muy contento de que este premio reconoce esta asociación única. Las ciudades de todo el mundo pueden recurrir a Sønderborg como modelo para reducir sus propias emisiones. Se ha demostrado que es posible lograr un impacto centrándonos en tres principios clave: eficiencia energética, integración sectorial y fuentes de energía verdes. Esto es algo que todas las ciudades del mundo pueden y deben hacer».

Fuente Comunicae

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Consumo Franquicias Gastronomía Industria Alimentaria Internacional Nacional

El nuevo lanzamiento de Barefoot en México: Red Moscato

/COMUNICAE/ Con un sabor dulce y refrescante Barefoot Red Moscato, después de cautivar a los amantes del vino en Estados Unidos, llega a México
El mundo del vino se llena de emoción con la llegada del exquisito Barefoot Red Moscato a México. Con su sabor dulce y refrescante, este vino ha cautivado a los amantes de Barefoot en los Estados Unidos, y ahora está listo para deleitar los paladares de los mexicanos. Sumándose a los ya conocidos rosa y blanco moscato para completar la trilogía perfecta.

Al ser un vino ligero, fuera de los clásicos tintos es ideal para tomarse en todo momento, sin complicaciones y con las personas favoritas. Red Moscato es igual a: un rato con amigos, un día a solas, una date o una noche de películas, su sabor dulce se quedará en todos los paladares. Tomarlo frío es el must para esas tardes calurosas.

Gracias a su disponibilidad en las principales cadenas de supermercados los consumidores de todo el país podrán experimentar el encanto de este vino único. Este tercer moscato de Barefoot viene para ofrecer una alternativa extra a los amantes del vino rosado y blanco, con notas a sabor fresa, cereza y flores para recordar en el paladar un sabor único y delicioso. 

Con este lanzamiento Barefoot suma 8 productos ofertados en territorio nacional para «que decidas junto con Barefoot ¿de qué color estás hoy?», sin importar la personalidad que se tenga hay una opción de Barefoot disponible para compartir, libre de preocupaciones para los que aman más un vino rosado, un blanco o tinto.  

Red moscato ya está a la venta y se puede conseguir aquí. «Celebremos juntos la llegada del vino Red Moscato a México y brindemos por momentos inolvidables».

Sobre Barefoot
E. & J. Gallo Winery es una bodega y distribuidora reconocida internacionalmente por su compromiso con la excelencia y la producción de vinos y licores de alta calidad con más de 89 marcas que se distribuyen en más de 40 países, siendo Estados Unidos su principal mercado donde 1 de cada 3 vinos vendidos en punto de venta son de E&J Gallo. 

La llegada de Red Moscato a México trae consigo muchas emociones para poder compartir esta experiencia excepcional con los consumidores.

Para obtener más información se pueden visitar sus sitios web y redes sociales:

Barefoot


https://www.instagram.com/barefoot.vino/

 

 

Fuente Comunicae

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Comunicación Ecología Industria Alimentaria Nacional Sostenibilidad Televisión y Radio

CANACINTRA y Gisacom lideran la iniciativa de sustentabilidad con el podcast «Perspectivas uno a uno»

/COMUNICAE/ La Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA) y Gisa Comunicación (Gisacom) anuncian su alianza estratégica para dar vida al podcast «Perspectivas uno a uno: hacia un México sostenible». Esta colaboración representa un paso significativo para el sector industrial y la promoción de prácticas sostenibles en el país
El objetivo principal del podcast es ofrecer una plataforma para compartir las historias de éxito y los proyectos que buscan mejorar la calidad de vida, el medioambiente y las condiciones sociales en el entorno empresarial. Desde la visión de líderes de grandes empresas mexicanas y actores de influencia en el sector, el podcast destacará las iniciativas sustentables que se están implementando en el país y cómo estas acciones impactan directamente a México y paralelamente al planeta.  

Con esta alianza, la palabra «transformación» se convierte en el eje central del podcast. «Perspectivas uno a uno: hacia un México sostenible» resaltará cómo los industriales de CANACINTRA están liderando cambios significativos en México, impactando no solo en el ámbito empresarial, sino también en la sociedad y al medio ambiente.

La transformación implica una evolución constante, una búsqueda continua de mejoras y un compromiso inquebrantable con el progreso. A través de este podcast, CANACINTRA y Gisacom presentarán historias y proyectos que inspiran reflejando cómo las empresas están cambiando sus prácticas para ser más sostenibles, responsables y socialmente conscientes.

«Estamos entusiasmados de unir fuerzas con Gisacom para dar a conocer cómo las empresas afiliadas a la Cámara están liderando cambios significativos que benefician a la sociedad y al medio ambiente; la transformación es clave para impulsar el desarrollo sostenible de la industria», declaró la profesora Esperanza Ortega Azar, Presidenta de CANACINTRA.

Para Gisacom la industria de transformación tiene un papel crucial en el camino hacia un futuro más sostenible. «Estamos comprometidos en dar a conocer las historias que resaltan el significado y alcance de la palabra «Transformación» en el contexto empresarial y social. Es una necesidad urgente unir esfuerzos conscientes ante los retos que representa el cambio climático para la humanidad», expresó Ivonne Franco Ortega, Directora General de Gisacom.

El podcast «Perspectivas uno a uno: hacia un México sostenible» se destaca por su enfoque cercano, ágil y sin etiquetas políticas al abordar temáticas de relevancia para el desarrollo industrial y sustentable en el país. Como espacio de acercamiento entre el público y la industria, envolverá a la audiencia en temas emblemáticos y asuntos representativos que generarán un cambio y propondrán acciones concretas en la voz de los industriales de la transformación.

El primer episodio de «Perspectivas uno a uno: hacia un México sostenible» estará disponible el próximo 25 de octubre en todas las plataformas de podcast, además de las páginas oficiales de CANACINTRA y Gisacom. 

Acerca de CANACINTRA
La Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA) es una organización líder que representa y promueve los intereses de la industria de la transformación en México. Con una larga trayectoria, CANACINTRA trabaja para impulsar el desarrollo económico y social del país, fomentando el crecimiento de las empresas y la competitividad industrial.

Acerca de Gisacom
Gisacom es una destacada agencia especializada en comunicación y relaciones públicas para la industria. Su capacidad para generar contenido atractivo y profundo colocan a la agencia como un líder enfocado en el impulso de proyectos estratégicos para la innovación en el continente. 

Fuente Comunicae

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Gastronomía Industria Alimentaria Nutrición Restauración

Kiwi Zespri, sabor y beneficios en cada bocado

/COMUNICAE/ La temporada de kiwi Zespri 2023 de Nueva Zelanda está conquistando los paladares de los mexicanos con su exquisito sabor tropical y beneficios nutricionales incomparables; la mejor fuente de vitamina C
El kiwi es reconocido por sus nutrientes y versatilidad en la cocina, la nueva temporada es una oportunidad para conocer sus beneficios y apreciar su aroma, textura y facilidad en la preparación de platillos que enriquecerán los desayunos, comidas, cenas y el lunch del regreso a clases, detalló Inés Masallach, representante de Zespri Vita en México

Sus nutrientes 
Disponible en las variedades Sungold y Vita Verde, el kiwi es una de las frutas más nutritivas que se pueden comer; una sola porción proporciona más del doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Contiene más de 20 vitaminas y minerales que ayudan a mantener un cuerpo saludable; la fibra equilibra los niveles de colesterol en la sangre y contribuye a una buena digestión; la vitamina C y antioxidantes cuidan la piel y protegen las células del cuerpo. 

El potasio es importante para las funciones corporales y equilibra los líquidos y electrolitos; el folato es un nutriente esencial para el crecimiento y desarrollo celular. El kiwi tiene uno de los puntajes más altos en densidad nutritiva y adecuación de nutrientes.

Su cultivo 
El Kiwi Zespri Vita se cosecha en Nueva Zelanda gracias al trabajo de dos mil 700 agricultores que producen alrededor de tres mil 700 millones de kiwis al año que se distribuyen en 55 países. Esta deliciosa y saludable fruta florece y crece rodeada de mucho sol, suficiente lluvia, fresco en invierno y ausencia total de heladas en primavera. Su producción se genera en un suelo volcánico muy fértil.

Su versatilidad en la cocina
En la cocina, el kiwi tiene posibilidades infinitas, su sabor agrega un delicioso toque a ensaladas, bebidas y platillos que equilibran saludablemente los desayunos, comidas y cenas. Para este regreso a clases, Gerardo Quezadas, chef propietario del restaurante Angelopolitano y embajador invitado de Kiwi Zespri Vita sugiere integrar con apio, espinacas, frutos rojos, cítricos y carnes como el pavo.

Para un Ceviche con kiwi, el chef recomienda preparar con cubos de atún fresco, cítricos, cilantro, apio, jengibre, chile manzano y Kiwi Zespri en su variedad Vita verde; este tipo de recetas fomentan un estilo de vida saludable.

Otra opción es una baguette artesanal con pavo, jalea de kiwi, panela, germinado de alfalfa servido con ensalada de arúgula, espinaca, frutos secos y vinagreta de Kiwi Zespri en su variedad Sungold.

Para el tema dulce, Gerardo Quezadas compartió la receta de Pavlova, postre típico y representativo de Nueva Zelanda que en esta ocasión preparó con un merengue horneado servido con crema batida, Kiwi Zespri Vita y frutos rojos.

Sustentabilidad
Zespri se enorgullece de su compromiso con la sustentabilidad. Los kiwis Zespri son cultivados por agricultores dedicados que trabajan en armonía con la naturaleza. El enfoque de Zespri en prácticas agrícolas sostenibles garantiza que puedas disfrutar de un producto de alta calidad mientras se protege el medio ambiente.

Su esquema de trabajo busca proteger el medio ambiente con formas de cultivo adecuadas, impulsar a las personas a tomar decisiones saludables en su estilo de vida, construir comunidades prósperas en apoyo a los productores y crear una economía circular para el empaquetado de sus frutas, explicó Eeling Lee gerente de Marketing de mercados emergentes.

En México, el Kiwi Zespri Vita está disponible en empaques de 4 y 6 piezas en tiendas como Walmart, City Market, Costco y Sam’s Club.

Zespri es una empresa comprometida con la calidad, la sostenibilidad y la innovación en la agricultura. Desde 1997 Zespri ha brindado a los consumidores de todo el mundo el sabor y los beneficios nutricionales de sus kiwis premium.

Para mayor información, se puede visitar su pagina web: https://www.zespri.com/es-MX

Fuente Comunicae

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CIUDAD DE MEXICO Estado de México Finanzas Industria Alimentaria Nacional

Sector agropecuario como atractivo de instituciones financieras: Tasvalúo

/COMUNICAE/ La valuación brinda herramientas para que el sector agropecuario sea atractivo para las instituciones financieras y puedan enfrentar con éxito los desafíos
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) los primeros tres meses del 2023 reportaron números positivos para el sector agroalimentario, mientras que las exportaciones agropecuarias y agroindustriales registraron un crecimiento anual de 6.06% al ubicarse en 13,426 millones de dólares.

Sin embargo, aunque el panorama es positivo, se debe reconocer que, en un mundo caracterizado por una creciente demanda de alimentos, así como diversos desafíos climáticos, los consultores agrícolas se han convertido en aliados indispensables para los productores que buscan optimizar sus prácticas.

En ese sentido en particular los servicios de consultoría y valuación para el sector agropecuario desempeñan un papel crucial en la mejora de la eficiencia, la sostenibilidad y la rentabilidad de las operaciones agrícolas y ganaderas, pero sobre todo cuando se trata de la búsqueda de financiamientos.

El crédito es sin duda, un instrumento que induce cambios y desarrollo en el sector y que puede contribuir a continuar las condiciones de productividad y sustentabilidad. De acuerdo con Tasvalúo, empresa mexicana especializa en consultoría valuación y data, el avalúo agropecuario es una herramienta que puede ser de gran valor para determinar el valor de un predio utilizado para hatos, fincas, fundos, etc. que permitirá tener un mejor y mayor acceso a financiamientos.

El financiamiento en el campo es un instrumento clave para la innovación y la incorporación de nuevas tecnologías en el sector que permitan generar mejores condiciones de productividad y sustentabilidad.

De acuerdo con los expertos en valuación, para los siguientes años, los desafíos que tendrá que solventar el sector agroalimentario para la producción tienen que ver con aspectos demográficos y socioeconómicos.

Sin embargo, en México las principales oportunidades que visualiza Tasvalúo como experto en consultoría y valuación para el sector agropecuario en el siguiente lustro son la atracción de instituciones financieras que apoyen más el sector agropecuario del país; la atracción de empresas dedicadas al sector agropecuario y agroindustrial para convertirse en aliados ante la toma de decisiones referentes al sector; los nuevos modelos de negocios como es la servitización que promete que todos los productores puedan mejorar sus negocios, en términos comerciales y de sostenibilidad, por lo que se requiere de inversiones que permitan alcanzar estos objetivos. Digitalización de los servicios ofrecidos y generación de data.

Finalmente, los expertos resaltaron que el futuro de la alimentación sostenible y saludable se basa en la adopción de enfoques innovadores y colaborativos en todas las etapas de la cadena alimentaria. La intersección entre la sostenibilidad y la salud se convertirá en una prioridad para individuos, comunidades, gobiernos y la industria en general, con el objetivo de crear un sistema alimentario más equitativo, resiliente y capaz de satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras.

Fuente Comunicae

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Consumo Gastronomía Industria Alimentaria Internacional Nacional

Taste of California, una gran iniciativa para promover alimentos y productos agrícolas de California

/COMUNICAE/ La Asociación Agrocomercial del Oeste de Estados Unidos y el Departamento de Agricultura del Estado de California presentaron la experiencia «Taste of California», una iniciativa que destacó la calidad y diversidad de productos agrícolas del estado de California
El evento reunió a reconocidos expositores que representan el corazón y el alma de la agricultura californiana, mostrando al mundo los tesoros culinarios que este estado tiene para ofrecer e integrar de forma saludable y equilibrada al menú diario para compartir con la familia y amigos.

California es uno de los principales productores agrícolas de Estados Unidos, con aproximadamente el 11% de la producción nacional, siendo México uno de sus principales mercados de exportación que cada temporada disfruta de la variada oferta que enriquece platillos al natural y recetas preparadas con un toque de sabor californiano.

Su ubicación geográfica, clima y recursos naturales son el escenario perfecto para una gran variedad de frutas, vegetales, lácteos, vinos y otros cultivos de la más alta calidad y tradición.

Las Asociaciones de California fortalecen sus programas de trabajo en apoyo a los agricultores y las comunidades en donde se cultivan y cosechan los productos, protegen el medio ambiente y ofrecen todos los beneficios de los productos que equilibrarán de forma saludable la vida de cada uno de sus consumidores.

«Taste of California es una oportunidad única para que los amantes de la gastronomía descubran la diversidad de productos de alta calidad que California tiene para ofrecer.  Los productos agrícolas de California no solo son deliciosos, sino que también reflejan su compromiso con la sostenibilidad y la tradición», mencionó Christine Birdsong, Subsecretaría del Departamento de Alimentación y Agricultura de California. 

Expositores «Taste of California»
Real California Milk
El Consejo Lácteo de California, en colaboración con el Departamento de Agricultura de California, se dedica a promover los productos lácteos elaborados con leche 100% de vaca de California. El sello «Real California Milk» certifica la autenticidad y calidad de los productos, garantizando que provienen de generaciones de familias comprometidas con la excelencia alimentaria.

Pasitas de California
El Comité Administrativo de Uvas Pasa de California, bajo la supervisión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), tiene como misión principal impulsar el consumo, las aplicaciones y las exportaciones de uvas pasa en mercados estratégicos globales. Sus 49 miembros, incluyendo productores y empacadores, trabajan incansablemente para llevar la dulzura de California a todo el mundo.

California pears
El Consejo Asesor de Peras de California, establecido en 1992, representa a los agricultores que cultivan peras de California con un enfoque en la seguridad, la tradición y el medio ambiente. Estos agricultores familiares se enorgullecen de ofrecer peras de alta calidad a los consumidores locales e internacionales.

American Pistachio Growers
Esta asociación sin fines de lucro representa a productores y procesadores de pistaches en California, Arizona y Nuevo México. Su misión es aumentar el conocimiento sobre los beneficios nutritivos de los pistaches americanos y promover su consumo a nivel mundial.

California Fresh Fruit Association
La Asociación de Frutas Frescas de California (CFFA) representa a granjas familiares multigeneracionales que producen fruta orgánica de alta calidad, incluyendo albaricoques, nectarinas, melocotones y ciruelas. Su compromiso con la excelencia se refleja en cada bocado.

California Wines
El Wine Institute, una asociación que agrupa a 1.000 bodegas de California y empresas relacionadas con el vino, lidera políticas públicas que mejoran la producción responsable, el consumo y el disfrute del vino. Contribuyen a la vitalidad económica y ambiental de California y Estados Unidos, promoviendo la viticultura sostenible y la apreciación de los vinos de California en todo el mundo.

@cagrownofficial @wusatamexico @wusata 

#Californiagrown #californiaagriculture #cambioclimatico #californiaymexico

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Consumo Gastronomía Industria Alimentaria Nacional

Krispy Kreme lanza la nueva colección Gourmet de Donas Coffee Doughnuts

/COMUNICAE/ Un mexicano consume alrededor de 1.6 kg. de café al año siendo el café la bebida más consumida en el mundo, después del agua
Los amantes del café no perdonan su taza de café por la mañana, o los que están en la oficina para enterarse de las noticias del día, o aquellos que por la tarde disfrutan de un buen café en compañía con su persona favorita. Por ello Krispy Kreme crea la nueva colección Gourmet de Donas Coffee Doughnuts, con una receta especial de pan de café que saciará el antojo con diferentes sabores de café tan única en su tipo que no habrá manera de resistirse a probarlas.

Coffee Doughnuts son unas deliciosas Donas hechas con una receta de pan a base del café de grano de Krispy Kreme 100% mexicano, el cual es molido al momento mediante un proceso moderno y rápido, busca extraer todo el sabor y aroma, es café de alta calidad y consistencia, balanceado y un gusto de notas florales, cítricas y caramelizadas.

Curiosamente un mexicano consume alrededor de 1.6 kg. de café anualmente siendo el café la bebida más consumida en el mundo, después del agua. A nivel mundial en promedio se consumen diariamente 2.250 millones de tazas de café. En México la mayor producción de café está en Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca.

Krispy Kreme trabaja sustentablemente con productores mexicanos de café, por ello las Donas Coffee Doughnuts son hechas con exclusivo café de grano 100% mexicano. Además, la marca ofrece la mejor combinación de dona y bebida, es decir con qué tipo de bebida combina mejor cada sabor de la Dona y así vivir la inigualable experiencia de sabor. Hay una gran variedad de sabores:

Dona Cappucino: suavecito shell con relleno y cobertura sabor cappuccino, espolvoreado de galleta y canela, ideal para aquellos que adoran un equilibrio en el sabor de café y leche.

Dona Mocha: shell esponjoso con relleno sabor mocha, espolvoreado de chocolate y cacao, decorado con granos de café. Si encanta el sabor a café endulzado con toque chocolatoso esta dona alegrará el paladar.

Dona Chopeada: ring de pan de café, con una cobertura deliciosa sabor cappuccino, decorada con trocitos de galletas de canela y chocolate, crujiente al morder. Es la dona ideal para los fans de chopear el pan ya sea en leche, chocolate y por supuesto café.

Dona Espresso cortado: deliciosa dona con cobertura sabor mokaccino, decorada al centro con betún de leche y espolvoreada de café para darle ese toque y sabor único. Perfecta para despertar las papilas gustativas con su suave textura y delicioso pan de café.

Dona Coffee nut: ring de pan de café con cobertura de mokaccino, decorada con líneas de chocolate y cappuccino, espolvoreada con crujiente nuez garapiñada y granillo de chocolate. Esta dona hará el día.

A partir del 7 de agosto y hasta el 8 de octubre se puede disfrutar de las Donas Coffee Doughnuts y de las bebidas de Krispy Kreme que son preparadas con granos de café molidos al momento, dando como resultado una experiencia de mayor frescura, sabor y aroma.
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CIUDAD DE MEXICO Industria Alimentaria Innovación Tecnológica Nacional Otras Industrias

THE FOOD TECH® » SUMMIT & EXPO celebra 15 años como el evento líder en México y Latinoamérica para inspirar a los profesionales de la industria

/COMUNICAE/ Se realizará el 27 y 28 de septiembre 2023, en Centro Citibanamex, Ciudad de México
THE FOOD TECH® » SUMMIT & EXPO, la exposición líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging, celebrará su 15ª edición los días 27 y 28 de septiembre 2023, en Centro Citibanamex, Ciudad de México.

A lo largo de 15 años, THE FOOD TECH® » SUMMIT & EXPO se ha consolidado como el principal evento de la industria de alimentos y bebidas en México y Latinoamérica que inspira a los profesionales a sentir, crear e innovar.  

Esta edición nuevamente será el epicentro de lanzamientos, soluciones y novedades con la participación de más de 350 expositores que presentarán un gran despliegue de maquinaria, productos y servicios a lo largo de 22,000 m2 de piso de exposición.

Nuevos ingredientes, aromas, colores, sabores, texturas, productos naturales, fórmulas revolucionarias, envases sustentables y las últimas tecnologías para el sector son solo una parte de la amplia oferta que los visitantes encontrarán en esta plataforma estratégica.

Un espacio único de vinculación entre expositores y tomadores de decisión para detonar negocios, impulsar el desarrollo de la industria, capacitarse de la mano de los expertos, intercambiar ideas y adquirir las herramientas necesarias para atender de manera exitosa las tendencias de consumo.

En el marco de THE FOOD TECH® » SUMMIT & EXPO 2023 también se reconocerá la excelencia de los profesionales que trabajan en la industria de Tecnología para Alimentos y Bebidas en la región, a través del Premio a la Innovación Alimenticia.

De acuerdo con B2B Latam, empresa organizadora del evento, esta iniciativa surgió con el objetivo de alentar a la industria a seguir desarrollándose y sorprendiendo a los consumidores con productos innovadores, comprometidos con el medio ambiente y sustentables.

Los ganadores obtendrán reconocimiento internacional en los principales medios de la industria a nivel global; campaña de promoción en la plataforma omnicanal: The Food Tech® » Online » Play; y capacitación exclusiva con 5 Pases Dorados válidos para la edición 2024 de The Food Tech® » Summit & Expo.

«Como marca líder del sector tenemos el compromiso de fomentar la innovación y la excelencia en la industria hacia una alimentación consciente, responsable y sustentable. En este sentido, nos enorgullece lanzar en nuestro 15 aniversario, este reconocimiento que estamos seguros convocará a una gran cantidad de participantes», explicó Laura Fernández, Directora General del evento.

Con el propósito de crear una experiencia 360º grados para los asistentes tendrá lugar Inmersive Zone para llevar los sentidos a otro nivel en tres experiencias distintas: Experience Room, Tasting Room y Photo Opportunity.

En materia de capacitación, El Summit tendrá un programa de conferencias internacionales de innovación alimentaria con las voces de mayor autoridad en la industria de alimentos y bebidas.

También se desarrollarán las Food Tech Talks más de 45 conferencias técnicas gratuitas sobre tendencias, casos de éxito y mesas panel a través de un formato moderno y dinámico.

Mientras que el Food Pack Summit reunirá a los líderes de la industria del envase y del empaque para conocer las innovaciones del sector de packaging en alimentos y bebidas.

THE FOOD TECH® » SUMMIT & EXPO es el evento obligado para todos los profesionales de la industria de A&B interesados en generar negocios y estar a la vanguardia por medio de un formato único que integra un poderos piso de exposición, capacitación y networking.

‘Siente, Crea e Innova en THE FOOD TECH® » SUMMIT & EXPO 2023’. El registro ya está abierto y no tiene costo

https://expo.thefoodtech.com/
Fuente Comunicae

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Industria Alimentaria Nacional Nutrición Solidaridad y cooperación

Impulsa Fundación Gigante desarrollo alimentario de niños y adolescentes

/COMUNICAE/ Fundación Gigante, en alianza con la organización Comer y Crecer, impulsan desde el 2015 comedores de beneficencia, los cuales ayudan al buen desarrollo de niños y adolescentes de zonas vulnerables de entre 6 y 14 años
Uno de los aspectos más importantes en la infancia es una buena alimentación, pues de acuerdo con un reporte publicado por la Unicef, de ella depende el crecimiento óptimo, desarrollo cognitivo, rendimiento escolar y productividad futura de las niñas y niños. Es por ello que Fundación Gigante, junto a la organización Comer y Crecer, impulsan desde el 2015 comedores de beneficencia en los que se brinda a niños y adolescentes de entre 6 y 14 años alimentos necesarios para un buen desarrollo.

Mediante esta alianza, Fundación Gigante ha donado despensas, ayudando así a más de 700 niños y adolescentes de sectores vulnerables, pero también lo ha hecho de manera directa a personas de escasos recursos. En total, desde hace ocho años ha dado 10 mil 742 despensas, cifra que equivale a 2 millones 563 mil pesos. Durante el 2020, el año más fuerte de la pandemia de Covid-19, se dieron 5 mil 130 despensas.

Por su parte, Comer y Crecer cuenta con programas diseñados para cubrir las necesidades de las comunidades atendidas, brindando así una formación integral y con valores. También cuentan con instrucción académica y personal para asesorarlos respecto a su futuro.

Debido a la colaboración de las dos organizaciones, se ha proporcionado comida nutritiva y balanceada, asegurando así una alimentación adecuada para quienes acuden a estos espacios. Además, esto contribuye a mejorar su rendimiento académico y bienestar general, así como a la consecución del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2: Hambre Cero.

Desde hace casi una década, Fundación Gigante, brazo social de Grupo Gigante y Grupo Presidente, ha apoyado la nutrición para personas de escasos recursos, labor que requiere donación en especie o económica, reforzando así su compromiso por tener un país mejor donde vivir.
Fuente Comunicae

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Consumo Industria Alimentaria Nacional Otras Industrias Sostenibilidad

El desafío de la sostenibilidad para la industria de alimentos horneados, Reading Bakery Systems

/COMUNICAE/ La industria de alimentos horneados vive hoy la posibilidad de una transformación energética importante, que no solo le permitirá bajar las emisiones de CO2, también, mejorar su productividad y alcanzar ahorros
Reading Bakery Systems es una compañía que aporta a la industria de alimentos horneados a través de sistemas eficientes de gran volumen para la preparación de productos de galletas y snacks horneados.

Y como un factor clave de su quehacer diario, la sostenibilidad se ha convertido en parte de su ADN, ya que las compañías buscan cada vez, ser más responsables con el medio ambiente y al mismo tiempo, seguir generando ingresos. En este sentido, Reading Bakery Systems entiende que los dos objetivos (producción y negocio) van de la mano, y deben realizarse con responsabilidad y convicción.

Así mismo, la sostenibilidad al interior de la compañía está basada en tres pilares fundamentales:

Planeta: relacionado con reducción de emisiones, conservación de recursos y uso de energías limpias.
Gente: fuerza laboral empoderada y diversa. Mejor preparada para enfrentar los desafíos de la industria.
Prosperidad: generar rentabilidad y crecimiento estable y escalable.
«Estar en la capacidad de apoyar a los clientes con soluciones de hornos sostenibles nos permite: no solo hacer que sus negocios sean prósperos y sustentables, también entregar un mejor planeta para las generaciones futuras», expresa Luis Montoya, Gerente de Ventas para Latino América de Reading Bakery Systems.

De acuerdo con el reporte del Global Carbon Project, las emisiones de CO2 han venido creciendo exponencialmente en las últimas décadas. Y el elemento que más emisiones de CO2 genera, en los procesos de fabricación de galletas y snacks horneados son los hornos de gas. En este sentido, tener un horno cero emisiones se convierte en una prioridad para los siguientes años, lo que plantea desafíos y ajustes importantes para la industria.

Retos a los que se enfrenta la preparación de alimentos horneados
Indiscutiblemente, los cambios generan disrupción y requieren apoyo para el ajuste de los procesos y los ambientes de trabajo. Sin embargo, durante la transformación energética en la industria, el cambio de los hornos de gas a electricidad, plantea grandes beneficios, por ejemplo:

Reducción de GEI (Gases Efecto Invernadero).
Implementación de metodologías de trabajo más eficientes.
Distribución más óptima del calor durante el proceso de horneado.
Aumento de seguridad y la tranquilidad laboral en las instalaciones de trabajo permanente.
Mejoramiento de los ciclos de trabajo a través de la eficiencia energética.
Menos pérdida del calor y su recirculación.
Control del horno simplificado que empodera al operario.
Ahorro de costos.
¿Por qué es importante darle paso a este cambio tecnológico?
Es probable que muchas de estas tecnologías no sean implementadas en el corto plazo, pueden ser inversiones altas y el costo de la energía eléctrica aún no es competitivo en comparación con el Gas Natural.

Sin embargo, en los países donde se han instalado hornos eléctricos, las empresas han recibido bonos verdes, que hacen que el retorno de la inversión sea muy atractivo.

Así mismo, hay dos factores que harán que este tema tome mayor relevancia: el primero es de carácter regulatorio, si se quiere cumplir con los acuerdos de Paris y Glasgow, hay que empezar a producir con energías limpias, ya que la transición no es opcional, es una necesidad imperativa.

En segundo lugar, un tema que puede hacer que este proceso se acelere  es que solo hay reservas de gas por siete años, y ante la decisión de no tener más contratos de exploración, se hará que este proceso hacia los hornos eléctricos, se acelere.

«Nuestros clientes están en proceso de cambio de hornos que vienen trabando por más de 30 o 40 años, hoy estamos en la capacidad de ofrecerles hornos de gas, y cuando las presiones de cambio se vuelvan imperativas, esa transición hacia hornos de eléctricos será sencilla, no implicará inversión en hornos nuevos, tan solo un cambio en la cámara de combustión de gas por eléctrica», añade Luis Montoya.

«En resumen, las conversaciones y evaluaciones de cambio de tecnología hay que empezarla ahora, porque en 5 o 10 años, la industria tendrá que moverse hacia este objetivo. La idea aquí es estar habilitados para tener una transición segura y eficiente», concluyó

Acerca de Reading Bakery Systems
Es un fabricante de equipos especializados para la industria de horneado de galletas y snacks. Dentro de su oferta, entrega equipos de las marcas: Thomas L. Green, Reading Pretzel, Exact Mixing y Reading Thermal. Entre sus líneas de producción, es capaz de generar una amplia gama de productos como galletas y snacks, soluciones de mezclado continua y servicios de consultoría y perfilado de hornos. Visite: www.readingbakery.com
Fuente Comunicae